Traiteur - Mariages

Rosace de melon et magrets de canard fumés

Ou Terrine de canette au foie gras frais

Paupiette de sole à la crème de safran

Mangue vodka

Cuissot de biche grand veneur

Ou Filet de charolais sauce périgourdine

Garnitures

Salade et fromages

Charmeau au chocolat et capitole aux framboises en pièce montée

Salade méli mélo de canard (cou et magret farci au foie gras ,magret séché et foie gras)

Ou salade au foie gras poêlé et  queues d’écrevisses vinaigrette de framboises

Pavé de bar sauce homardine ou Suprême de barbue aux crevettes

Troïka

Rumsteck de charolais aux cèpes

Ou Médaillon de biche aux groseilles

Les garnitures

Salade et fromages

Pêche Melba

Pièce montée

Dariole arlequin au saumon fumé et aux asperges coulis de tomate au basilic

Ou Cocktail de crevettes au pamplemousse

Filet de cabillaud  au beurre nantais ou Saumon braisé  sauce à l’oseille

Poiré

Noix  de veau aux trompettes ou Magret d’oie ,crème de marrons

Pommes de terre rissolées, brocolis persillés ,tomate grillée

Salade et fromages

Nougat glacé  coulis passion

Pièce montée

Feuilleté d’asperges sauce mousseline

ou Salade de ris de veau aux pommes et aux  queues d’écrevisses

Filet de saint Pierre à la dieppoise

Trou Berrichon

Magret de canard aux petits légumes

Salade et fromages

Vacherin glacé parfum au choix et coulis

Pièce montée

Pressé de caille au foie gras frais   ou Melon au vin au pineau des Charentes

Duo de sandre et de saumon  aux 2 sancerres

Pom Pom

Faux filet forestier

Tomate provençale ,flan de brocoli et choux fleurs Pommes de terre sautées

Salade et fromages plateau

Omelette Norvégienne

Pièce montée  choux et nougatine