Mi cuit de foie gras maison et chutney de figues, toasts grillés

ou

Duo de foie gras poêlé, pêche de vigne et mi cuit maison,

compotée de figues

ou

Gâteau de homard, noix de Saint Jacques, émincé de poireaux,

sauce au pineau

****

Goujonnette de filet de bar, jus de légumes au Yusu

ou

Escalopes de ris de veau à la crème balsamique

ou

Grenadin de filet mignon de veau, champignons des bois grillés

****

Plateau de fromages ou fromage blanc

*****

Dessert

Menu de Paques a 28€

Ballotin de foie gras frais et ses farandoles (+4) ou

Salade de ris de veau et asperges rôties ou

Gratin de joue de loup aux coques, fumet de langoustines ou

Feuilletés d’asperges, sauce mousseline

***

Pot au feu de lotte aux petits légumes ou

L’Agneau de Paques à la crème d ‘ ail ou

Magret de canard aux fruits rouges ou

Pièce de charolais aux escargots

***

Fromages

***

Dessert

Apéritif et flonflons

Mi cuit de foie gras en cœur de figues

Demi langouste sauce armoricaine

Troïka

Magret de canard aux fruits rouges et ses garnitures

Salade et fromages

Dessert du Nouvel An

Frivolités et fruits de la St Sylvestre

N’oubliez pas de réserver rapidement,

D’année en année la salle se remplit de plus en plus vite et nous sommes désolés d’être obligés de refuser nos fidèles clients.

Réservations : 

Mr CHEMINOT Gérard                   67/69 avenue Jean Jaurès 03350 CERILLY   04-70-67-51-45

Mr FRIAUD Gilles restaurant « Chez Chaumat » place Péron 03350 CERILLY   04-70-67-52-21

* Mi- cuit de foie gras de canard et ses toasts                   15€

  * Salade périgourdine (gésiers et magret séché)                   7€

* Jambon d’auvergne                                                    7€

* Assiette de crudités                                                  7€     

* Omelette aux champignons et salade verte                     6€

* Salade de chèvre                                                          8€

* Assiette de charcuterie                                                    7€

* Cuisses de grenouilles à la provençale                             14€50

* Poêlée de gambas au whisky                                         15€

* Poisson des menus                                                       14€

* Ris de veau à l’armagnac                                                16€

* Pièce de Charolais forestière                                          15€

* Tête de veau, sauce ravigote                                        13€

* Fromages                                                                     3€

* Dessert (voir carte)

Sauf dimanche et jours fériés

___________

Salade de gésiers, magret fumé et cou farci

OU

Terrine de gibiers, compotée de figues

OU

Cueillette du terroir suce aux cèpes et aux lardons

***

Poisson du jour meunière ou en sauce

OU

Bavette de charolais au poivre (+2€)

OU

Souris de cerf aux épices douces

***

Fromages

***

Dessert au choix

VIN DE SAINT POURCAIN AU VERRE OU EN CARAFE

AOC ROUGE     (Cave Courtinat)    

Le verre 12 cl 3,00^€ Le pot 25cl 4,00€ Le pot 46cl 7,00^€

Buisson de croquants de légumes et filets de rouget escabèche

ou

Salade de tête de veau, sauce ravigote

ou

Salade de tête de veau, sauce gribiche

ou

Duo de foie gras poêlé, pêche rôtie et

Mi cuit de foie gras et sa compotée de figues (4€suppl)

***

Escalope de merlu grillée coté peau,coulis de tomate

ou

Cuissot de biche grand Veneur, garniture d’ automne 

ou

Dessus de palette charolaise, crème de morilles

***

Fromages

***

Dessert

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