L’ENDROIT
L’ENDROIT
Situé en plein cœur du bocage Bourbonnais, à deux pas de la plus belle chênaie d’Europe, la forêt de Tronçais, célèbre à travers le monde pour la qualité de ses arbres permettant la fabrication de fûts pour les plus grands domaines viticoles.
Les nombreux étangs de la forêt de Tronçais aux arbres classés, vous permettront de vous détendre et d’apprécier la nature dans son intégralité.
PHILOSOPHIE
La saisonnalité et le soutien de notre communauté locale sont au cœur de notre philosophie chez Chaumat. Nous sommes passionnés par la cuisine avec des ingrédients locaux de saison et aimons comment ils peuvent inspirer de nouveaux plats.
LE CHEF
Mon plaisir, confectionner des plats de saisons pour le plaisir du palais et du regard
Gilles Friaud – Chef Chez Chaumat
L’ÉQUIPE
Benoît maître d’hôtel, assisté de François et de Marina rendront votre séjour dans notre établissent inoubliable
En Cuisine Pascal et Alexis assistent le Chef dans la réalisation de vos plats.
LE MENU
La pièce de bœuf Charolaise, le cèpe de Tronçais, autant de produits locaux qui raviront vos papilles.
BON APPETIT