Buffet froid et plat chaud
Le Classique
Buffet froid suivi d’un plat chaud
Assortiments de salades composées (niçoise, piémontaise et poulet au gruyère) et de crudités
Asperges vertes et blanches sauce mousseline
Taboulé aux crevettes roses
Rosace de melon et de magret fumé
Jambon d’auvergne
Turban de turbot et de saumon en Bellevue (macédoine, œuf dur, tomate et mayonnaise)
Présentation sur plateau de décors , salade et crudités diverses ,sauces d’accompagnements
Plat chauds servi ; à choisir
Médaillon de veau forestier
Pièce de charolais aux champignons des bois
Confit de canard aux pommes
Jambon fumé et braisé aux herbes sauce Porto
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Les garnitures appropriées
Salade et fromages (servis)
à choisir
Omelette norvégienne
Ou Capitole aux framboises et charme au chocolat
Café
Petits pains serviettes et pain de campagne sur le buffet
Pièce montée (choux et nougatine ,thème à voir)
(Possibilité de nous la fournir)
Nous pouvons ajouter et supprimer plats et desserts
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