Buffet Froid

Assortiments de salades composées

(niçoise, piémontaise et salade d’émincé de dinde au gruyère)

Chariot de crudités diverses

Asperges vertes et blanches sauce mousseline

Taboulé aux crevettes roses

Rosace de melon et de magret fumé

Jambon d’auvergne

Turban de turbot et de saumon en Bellevue(macédoine artichaut œuf dur et mayonnaise)

Jambon à l’os

Pièce de charolais en gelée

Poulet froid et rôti de veau

Chips et salade vertes

Plateau de fromages

Présentations sur plateaux décorés ,sauces d’accompagnements

Panachés d’entremets

Framboise,chocolat et fruits exotiques( en pièce montée)

Avec crème et sauce d’accompagnement

Ou Omelette Norvégienne et pièce montée choux et nougatine

Café

Petit pain serviette sur la table

Pains spéciaux sur le buffet